200 g getrocknete Kichererbsen
1 Zwiebel
150 g Räuchertofu
1 TL Majoran
1/2 TL SalzPfeffer
Thymian
Öl nach Bedarf (für die Konsistenz)
Erbsen ca. 12 Stunden einweichen und anschließend 60 Minuten kochen. Währenddessen Zwiebel hacken und in Öl leicht dünsten. Tofu klein schneiden. Kichererbsen abgießen, Kochwasser aufbewahren. Mit einem Pürierstab und etwas Kochwasser oder alternativ Pflanzenöl zu einer cremigen Masse pürieren. Zwiebel, Tofu und Gewürze hinzu geben und weiter pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist, bei Bedarf mit etwas Öl oder Kochwasser sämiger machen